A gabonáknál egy aranyszabály van: mindig a teljes kiőrlésű változatot válasszuk! Miért? A gabonák finomítása során (amikor a korpáját és csíráját eltüntetik belőle) megfosztja a gabonákat a legértékesebb részeiktől: a rostok, tápanyagok és értékes alkotóelemek legnagyobb részétől. Rengeteg lehetőségünk akad:: búza, zab, kukorica, quinoa, rizs, bulgur, árpa… a sort a végtelenségig lehetne folytatni.